农产品营销与储运专业人才培养方案（农产品包装方向）

一、培养目标
本专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、服务、管理一线需要的，德、智、体、美全面发展，具备包装技术与包装设计行业的相应岗位必备的理论基础知识和专门知识，具有较强的专业实操能力，具有良好的职业道德、创业精神和健全的体魄，能从事农产品包装设计与制作、包装材料选用、技术管理的高素质技能型人才。
专业培养目标按阶段培养的原则实施，分三个阶段：第一学年为文化素质教育阶段，达到拓宽、强化学生文化基础的培养目标；第二学年为专业成才教育阶段，达到完善学生素质结构的培养目标；第三学年为创新立业教育阶段，通过本专业主干课程的学习和相应的实训、实习及毕业设计等实践教学环节的实施，达到培养“技术岗位型”应用型人才的目标，为学生就业打下良好基础并创造优势。三阶段培养目标力求突出中等职业教育“强化基础注重应用”的特色，分期分步实现本专业要求的知识、技能、能力和素质培养目标。
二、招生对象与学制
1、招生对象：初中毕业生
2、学制：全日制三年
三、人才培养规格要求和知识、能力、素质结构
（一）就业方向定位
农产品包装策划人员、农产品包装设计与制作、农产品相关企业包装管理者、农产品相关企业品牌管理者等岗位。
（二）人才培养的知识结构
掌握农产品包装设计专业所要求的英语、数学、计算机、以及应用相关软件进行设计的基础知识。
掌握图案与色彩等相关艺术类知识。
掌握版式设计、包装设计、广告创意与制作、书籍装帧设计、VI设计等专业知以及广告策划与创意。
（三）人才培养的能力结构
1．基本能力
（1）具有制定包装工艺规程、合理选择包装方法、材料，进行包装容器结构设计能力；具有较强的实践与动手能力。
（2）具有运用专业知识和技能为企业进行实际生产的能力；
（3）具有独立获取信息能力、自学能力、适应能力和创新能力；
（4）具有计算机应用能力；
（5）具有运用专业外语进行阅读和查阅文献的能力，掌握科学的思维方法，具有良好的表达能力。
（6）具有较强的人际沟通能力和与人有效合作的能力有良好的学习习惯与较强的自学能力。
2．专业核心能力
具有从版式、色彩、图案、美学的角度进行创作设计的初步能力。掌握创作设计过程的主要步骤、方法以及操作规程。有一定的绘画能力和美学鉴赏能力，并能应用计算机软件进行辅助设计。
（四）人才培养的素质结构
1、具有强烈的爱国主义精神、社会责任感，优良的思想品德、社会公德和职业道德以及团结合作的品质；
2、了解祖国悠久的文化历史，有一定的审美情趣、文学艺术修养和文化品位，有健康的人文科学素质；
3、具有一定的体育和军事基本知识，掌握科学锻炼身体的基本技能，受到必要的军事训练，达到国家规定的大学生体育合格标准，具备健全的心理和健康的体魄。
4、具有严谨求实、开拓进取的工作作风，实践创新的基本素质以及质量效益意识；
5、具有适应专业岗位群、积极迎接社会竞争与合作共事所需的身心素质。
四、课程设置
（一）公共基础课
1、语文
在初中语文的基础上，进一步加强现代文和文言文的阅读训练提高阅读能力；加强文学作品阅读教学，培养学生欣赏文学作品的能力；加强写作和口语交际能力训练，提高应用文写作和日常口语交际能力。并且通过语文教学活动，使学生进一步巩固和扩展必需语文知识，养成自学习惯，自觉接受优秀文化熏陶，形成高尚审美情趣。
2、数学
在初中数学基础上，进一步学习数学基础知识。主要内容包括：集合与逻辑用语、不等式、函数、指数函数、对数函数、三角函数、数列与数列极限、向量、复数、解析几何、立体几何、排列与组合、概率与统计初步。通过教学提高学生数学素质，培养学生的基本运算、基本计算工具的使用、空间想象、数形结合、思维和简单实际应用等能力，为以后学习打基础。
3、英语
在初中英语基础上，巩固、扩展学生的基础词汇和基础语法，培养学生听说读写基本技能，使学生能听懂简单的对话与短文，能围绕日常话题进行初步的交际，提高学生自主学习和继续学习的能力，为以后学习专业英语打下基础。
4、政治
本课程分四个阶段学习每学期分别学《职业生涯规划》、《哲学与人生》、《经济政治与社会》、《职业道德与法律》。通过学习使学生了解职业、职业素质、职业道德、社会实时政治与经济情况、职业选择、职业理想、心理素质的基本知识与要求，树立正确的职业理想，掌握职业道的基本规范，以及职业道德行为养成的途径，陶冶高尚的职业道德情操，形成依法就业、竞争上岗等符合时代要求的观念，学会依据社会发展、职业需求和个人特点进行职业生涯设计的方法，增强提高自身全面素质、自主择业、立业创业的自觉性。
5、体育
在初中相关课程的基础上，进一步学习体育与卫生保健的基础知识和运动技能，掌握科学锻炼和娱乐休闲的基本方法，养成自觉锻炼的习惯；培养自主锻炼、自我保健、自我评价和自我调控的意识，全面提高身心素质和社会适应能力，为终身锻炼、继续学习与创业立业奠定基础。
6、音乐
在初中相关课程的基础上，进一步学习音乐的基础知识，掌握音乐欣赏和娱乐休闲的基本方法，全面提高身心素质和社会适应能力，为陶冶情操、继续学习与创业立业奠定基础。
（二）专业基础课
1、素描
本课程是必修基础课。 “设计素描”是训练学生对物体的观察、造型、表现、为主的课程，是艺术设计专业的基础之一。本课程的目的任务是：通过本课程的学习,使学生对《素描》的历史、发展及内容基本原理和基本方法有比较系统和全面的了解 。掌握素描练习中物体观察 、造型及绘画技法等的基本技能，为设计打下良好的基础。
2、色彩
本课程是必修基础课。该课程的目的任务是：通过色彩教学，使学生基本掌握色彩的审美原理、规律及表现方法，培养学生正确的观察方法，使学生具有较完整和独立的创造能力，提高艺术修养并为专业课的顺利进行奠定基础。
3、平面构成
本课程是必修基础课。本课程是现代应用设计的基础，是一门专业基础课。其目的在于研究平面构成的基本要素点、线、面各自的特点、性质及在包装设计中的相互关系和构成规律，培养学生的审美能力，拓展学生创造能力，为包装艺术设计专业课程打下良好的基础。
4、色彩构成
本课程是必修基础课。该课程的目的任务是：通过本课程的学习认识色彩的本质、研究色彩的基本理论知识、色彩变化统一的基本规律、观察色彩的正确方法以及学习色彩画的原则和具体方法、技巧，进而掌握色彩构成的原理并灵活运用相关色彩构成的法则熟练地进行色彩设计，掌握色彩的基本理论知识和一定的表现技巧培养学生敏锐的色彩感觉，提高学生的色彩鉴赏能力，为包装艺术设计专业课程做好知识和能力的必要准备。
5、立体构成
本课程是必修基础课。本课程是继平面构成课程后, 又一门理论和实践紧密结合的专业基础课,是研究空间立体造型的学科,是进行设计的必修的专业基础课程。 目的是使学生掌握立体造型的基本规律和立体设计的基本原理,把握时代对设计的要求。为将来专业设计打下良好的基础。并且有重点的有目的的了解对形体空间的研究、开发；培养学生的审美能力，拓展学生创造能力，为包装艺术设计专业课程打下良好的基础。
6、图形创意设计
该课程是基础课。图形创意课作为高校艺术设计专业的一门专业基础课程，近年来在我国设计院校中陆续开展，大有方兴未艾之势。这门课程除了训练学生的图形表现能力之外，更重要的是培养他们创造性思维的能力，而最直接的手段就是通过图形想象的练习，启发学生摈弃束缚，打开自由的思想之门。本课程的目的是：通过本课程的学习，掌握图形语言的创造方法、表现形式的创造和设计制作方法，培养学生的创造性思维能力和一定的图形创意能力，为设计专业课打下基础。
（三）专业课
1、PhotoShop、Corel DRAW
本课程主要介绍PhotoShop软件、Corel DRAW软件的使用方法与技巧。PhotoShop、Corel DRAW软件是制作广告平面设计的最佳软件之一，它们的主要用途是处理图形、图像和制作网页动画。本课程正是通过大量的典型范例，在包装制作和包装设计方面做了针对性的实战演练。该课程全面系统地介绍了Corel DRAW软件、Photoshop软件，课程从Corel DRAW软件、Photoshop软件的特点、作图工具、编辑菜单、处理方法和使用技巧。通过本课程的学习，要求学生基本掌握制作包装招贴、婚纱艺术照片、书籍装帧、网络图形动画和特效文字等方面的技术。初步熟悉包装设计和包装制作的设计理念和开发技巧。本课程着重讲授工具软件的使用方法及实战中的应用技巧，因此大量的实作是学好本课程的关键。
2、编排设计
编排设计是现代设计艺术的重要组成部分，是视觉传达的重要手段。它不仅是一种技能，更是技术与艺术的高度统一。版式设计是现代设计家必须具有的艺术修养与技术知识。版式设计的好坏，直接影响着平面设计作品的成败，更可衡量出设计师设计水平的高低。本课程的目的是：通过本课程的学习，使学生熟练掌握版式设计的原理、形式法则和设计方法，并能运用编排设计的设计方法进行简单的编排设计制作
3、VI设计
此课程是专业核心课程。“VI设计”即企业识别系统设计，是一套在企业的精神、行为和视觉形象上系统地塑造企业形象的方法。本课程的目的与任务是：通过本课程的学习与训练，使学生了解“VI设计”的性质、特点、要素及作用，掌握“VI设计”的程序、方法及技巧，并能与实践相结合完成VI设计课题。
4、包装设计
本课程的目的是：通过本课程的学习，使学生能够掌握包装设计的内涵及设计原理；掌握包装设计的程序和步骤，并能灵活运用包装设计的表现形式进行包装设计；在进行产品包装设计时，能熟悉产品的流通市场及包装加工工艺技术；能完成产品包装的系列化、品牌化、一体化设计。
5、农产品网络营销
本课程的目的：学生通过对本课程的学习，系统掌握市场营销的基本原理和策略，会进行市场营销的环境分析、市场预测、市场选择，对于相关商品能制定出切实可行的营销策划方案，并能进行相关的商品营销活动。
6、农产品物流
本课程的目的：从农产品物流管理与运作的角度，探讨农产品物流的相关问题。主要内容包括农产品物流的类别，农产品运输与仓储管理，农产品配送与配送中心规划，农产品物流运作模式，农产品物流成本管理，农产品绿色物流，国内外农产品物流发展概况等。
（四）专业选修课
1、广告策划与创意实训
本课程的目的是：通过本课程的学习，使学生能够掌握广告策划与创意；掌握系列广告的创意策划的程序和步骤，并能灵活运用广告设计的表现形式进行策划和设计；能完成系列、品牌化、一体化设计。
2、物流法规：本课程内容涉及物流法律关系和物流企业、货物销售法规、货物运输法规、仓贮法规、海关和商检法规、包装法规、流通加工法规等，通过学习能够使学生系统掌握物流法规体系。
3、农产品供应链管理：本课程的目的是使学生对物流与供应链管理的概念和内容有全面的准确的理解，能从总体上把握供应链管理的思想及其在企业管理的地位和作用，能够把握供应链管理和物流管理研究和发展的动向，并能够结合制造业和服务业的实际，运用物流管理和供应链管理的基本模型和方法。
4、农产品采购：本课程通过供应商的开发、评估与选择，供应商的预约、谈判与沟通管理，商品结构的确定，采购价格调查的原则和方法，供应商的货款结算与费用问题的系统学习；让学生熟悉和掌握企业采购与供应管理的基本理论知识、分析方法、操作能力。
（五）实践教学
1、农产品营销技能综合实训
为了使学生学会系统运用市场营销专业相关知识理论，对学生的营销实践技能进行综合训练，培养学生的综合分析问题、解决问题的能力以及数据处理和查阅资料的能力。结合当地食品企业的营销部门，做现场产品营销，配合其他部门做市场问卷调查、统计分析报表及展销策划。
2、专业认知实习
为了满足学生对专业知识的渴求，拓宽知识面，加深对所学专业知识的了解和认识，提高学生对本专业的学习兴趣和学术水平，组织学生到食品企业参观，如双汇集团、澳的利集团、花花牛乳业、龙云集团、金星集团等，通过认知学习，使学生了解食品企业在贮运与营销的方面的实际操作过程，对自己所学专业有直观的认识。
3、农村市场调查与预测实习
自选调查项目（与食品相关），通过问卷等形式对产品销售、消费等情况进行市场调查，写出调查报告并对产品的销售、消费趋势进行预测。
4、农产品物流模拟实训
为了使学生学会系统运用物流相关知识理论，对学生的物流实践技能进行综合训练，主要实训内容包括练习使用基础物流设备、练习堆码方式、货物摆放、练习POS系统终端的使用、参观货架叉车等设备及观看现代物流技能展示。
5、毕业实习
毕业实习是为了训练学生对农产品储运、农产品营销的实际操作能力和相关应用能力，加深对专业理论知识的理解，培养学生分析问题和解决问题的能力。
五、成绩考核
改革传统的人才教育培养质量的评价方法，对一些课程除笔试外，还可以采取笔试、答辩和现场测试、操作等多种考试方式，着重考核学生结合运用所学知识，解决实际问题的能力。
1、对必修课程采取常规考试与平时成绩相结合的方式，重点考查学生掌握知识情况和对知识的理解能力。
2、对选修课程只考查合格与不合格，而不分成绩等级，重点考查学生掌握知识面的宽度和具备的综合素质情况。
3、对实践教学环节采取结业答辩，现场测试和操作等考核方式，重点考查学生动手能力，独立思考的能力和综合运用知识的能力。
    4、积极推行等级证书制度。通过（大学英语）课程学习，力争通过全国大学英语三级水平考试并获得合格证书；鼓励学生积极参加计算机等级考试并获得合格证书(NCRE二级)；在实习过程中，要求学生熟练掌握食品贮运和食品营销技能，并取得相关资格的等级证书。
    5、改革教学方法和质量评价方法，是提高教学质量的重要手段，通过上述评价制度和方法，促进学生的个性与能力的全面发展，确保毕业生的质量。
六、毕业方式
    学生在校学习期间，需按本计划目标的要求，完成本专业各阶段所规定的科目，并及时获取相关的资格证书，要求学生完成各阶段全部理论课程和规定实践教学环节学习任务之后，进行结业考试，联系生产实际，运用相关知识，分析解决问题进行一次综合能力训练，完成高素质技能型人才较完整的培训，也是每一个学生必交的一份书面毕业答卷，成绩及格后方可毕业。
七、说明
   1、本计划根据教育部专业设置目录对计算机应用技术专业的基本要求，及社会主义市场经济对技能型人才的需要制定。
2、结合学校发展情况，为进一步推行“双证制”，切实落实“双证制”毕业的要求，计划中强化了对职业技能鉴定所需的有关知识和技能。
    3、为充分利用企业和社会办学优势，探索产学结合新途径、新模式，切实提高学生适应社会、适应企业需要的综合素质和能力，经过充分论证和几年的实际运作，本计划要继续积极推行校企联合教育办学模式，学生在最后一年，根据实际情况将在企业现场完成所有计划规定的教学任务。校企联合办学以培养满足企业需要的高素质人才为目标，能充分发挥企业生产、经营、管理优势和学校职业教育教学优势，增强学校办学活力，体现高等职业教育特色，为企业培养具有生产、管理、组织能力的高素质技能型人才，同时也更好体现了学校服务于社会和企业的办学思想。
4、在保证理论教学和实践教学前提下，在具体实施中可能发生教学进程、学时安排、放假日期等方面的变化，遇有变化由教务处报告学校教学主管校长批准后执行。
八、课程设置与教学进度
见附表：

农产品营销与储运（农产品包装方向）专业
理论课程教学计划进程表

课 程 类 别	序   号	课程名称	考核		学 时 数			按学年及学期分配
			考 试 学 期	考 查 学 期	总   计	讲   课	实 验 实 训	第一学年		第二学年		第三学年
								一	二	三	四	五	六
								16周	16周	16周	16周	10周	0周
								每   周   学   时   数
公 共 基 础 课	1	语文	1-2		64	64		2	2			顶 岗 实 习
	2	数学		1-2	64	64		2	2
	3	英语	1-2		64	64		2	2
	4	哲学与人生	1		32	32		2
	5	职业生涯规划	1		32	32		2
	6	经济政治与社会	2		32	32			2
	7	职业道德与法律	2		32	32			2
	8	体育与健康		1-2	64		64	2	2
	9	音乐		1-2	64		64	2	2
	10	计算机基础		2	96	32	64	6
	11	礼仪		3	32	32				2
	12	应用文写作		4	32	32					2
	13	演讲与口才		6	32	32							2
专 业 基 础 课	1	素描	1		64		64	4
	2	色彩	1		64		64	4
	3	工艺设计	1		64		64	4
	4	速写		1-4、6	160		160	2	2	2	2		2
	5	图形创意	2		96		96		6
	6	三大构成	4		64		64				4
专 业 课	1	PhotoShop	2		64		64		4
	2	效果图表现技法	2		96	32	64		6
	3	平面广告设计	3		96	32	64			6
	4	CAD	3		128	32	96			8
	5	农业插花设计与实训	3		32		32			2
	6	CorelDraw	3		96	32	64			6
	7	编排设计	4		128	32	96				8
	8	人体工程学	4		128	32	96				8
	9	工程制图	4		128	32	96				8
	10	材料应用与施工工艺	6		160	32	128						10
	11	书籍装帧	6		160	32	128						10
	12	农产品包装设计	6		160	32	128						10
	13	农产品网络营销		2	32	32			2
	14	农产品储运		4	32	32					2
	15	广告策划与创意实训	3		128	32	96			8
周学时数								34	34	34	34	34	34
总学时数					2720	864	1856
考试课门数			24
考查课门数				13

农产品营销与储运（农产品包装方向）专业
实践性教学计划进程表

	序 号	实践项目名称	实践 教学 学时	周学时数/教学周数						实践场所
				第一 学期	第二 学期	第三 学期	第四 学期	第五 学期	第六 学期
专 业 技 能	1	军训	68	34/2						校内
	2	农产品包装设计实训	68						34/2	校内实训基地
	3	互联网营销综合实训	68			34/2				校外实习基地
	4	专业认知实习	34		34/1					专业实习基地
	5	市场调查与预测	34				34/1			自选
	6	农产品物流模拟实训	544					34/16		校外实习基地
合计			816	68	34	68	34	544	68

 
农产品营销与储运（农产品包装方向）专业教学活动进程表

学年

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

1

第一学期

◎

◎

●

第二学期

★

★

●

2

第三学期

★

★

●

第四学期

☆

★

●

3

第五学期

■

■

■

■

■

■

■

■

■

■

■

■

■

■

■

■

第六学期

◇

◇

◇

◇

●

符号说明：□理论教学，☆专业认知实习，★实训，●考试，■岗位实习，◎军训、国防教育及入学教育○职业技能鉴定考试

 
农产品营销与储运（农产品包装方向）专业
理论与实践教学时间分配表

项　　　目			学时数	百分比
理论 教学 学时 分配		公共基础课	448	13%
		专业基础课	0	0
		专业课	416	12%
		合计	864	25%
实践 教学 学时 分配	理论教学	实验课	1856	52%
	实训 实习	综合作业或设计	204	6%
		实习、实训、实岗	544	15%
		军训	68	2%
		小计	816	23%
	合计		2672	75%
总学时			3536
理论教学与实践教学比例			1:3